清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。这一时节，生气旺盛、阴气衰退，万物“吐故纳新”，大地呈现春和景明之象，清明时节，气候逐渐转暖。正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时节。
一候桐始华,二候田鼠化为鹌,三候虹始见
多食辛甘调肝脾
早睡早起增气力
适添衣物防倒寒
防雨防潮祛湿气
注重锻炼提免疫
平和心态缓压力
清明时节亦是多种慢性疾病（如关节炎、哮喘、精神病等）易复发之时，有慢性病的人要忌食“发物”。所谓“发物”，从中医角度上讲就是指易动风生痰、发*助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等。
同时，此节气中不可对肝脏进补。清明时节应多吃柔肝养肺的食品，如荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏、通血脉；山药，健脾补肺；淡菜，益阴，利肝。
（一）艾糍
功效：润肤、润肺、养血。
材料：艾叶克、糯米粉克、芝麻80克、花生克、油适量、红糖适量、小苏打少许。
做法：
1.艾草洗净备用；
2.锅里加入适量的水，大火烧开，将洗净的艾叶放入滚水中，再加一点小苏打，煮至艾梗软即捞出，用凉水冲洗两三遍，捞出挤干水份，搅碎备用；
3.糯米粉过筛留用；
4.芝麻、花生洗净入锅微火炒至香；
5.将花生芝麻用料理机打碎拌入红砂糖；
6.将糯米粉，艾团，糖和食用油揉搓至面团柔软光滑即可；
7.把面团分成等分的小团，取一团中间开窝，放入花生芝麻馅；
8.包好，搓圆；
9.蒸锅内加适量水，蒸格用布垫底，依次放入包好的糯米艾团；
10.大火烧开五分钟，转小火再蒸5分钟，揭开盖晾凉即可食用。
（二）茵陈鲫鱼汤
功效：清热祛湿，利水退*。
材料：茵陈30~50克，鲫鱼克，姜3片、蜜枣3粒。
做法：茵陈洗净，放入锅内，加入适量水，用大火烧开，转用中火熬煎20分钟，去渣。鲫鱼洗干净，煎至两面金*，加姜片、蜜枣、茵陈药汁，用中火烧沸30分钟，放盐调味即可。
（三）*参淮山瘦肉汤
功效：健脾祛湿，主治脘腹痞闷、饮食不消化、肢体困重、尿少等不适。
材料：瘦肉克，*参10克、云苓10克、淮山15克、芡实15克。
做法：将所有材料洗净放一起，加适量水，浸泡30分钟，用大火烧开，转用中火熬煎30分钟即可食用。
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