在照料认知障碍患者时，经常会碰到老人拒绝进食、食欲不振等情况。
认知障碍患者可能因为疾病本身的原因忘记咀嚼、吞咽而将食物含在嘴里。食欲明显下降的其他原因可能包括躯体疾病，口腔疾病，假牙不合适，运动或活动不足以及因为进食困难而让老人感到处境尴尬，从而引发一连串的情绪改变甚至冲动。
还有一种情况就是精神症状，认为别人会在饭菜或者饮料中下*而拒绝进食。
下面这些可能有助于改善食欲不振：1、去医院就诊以排除食欲下降的躯体疾病，例如急性疾病、疼痛或抑郁。2、每日定点提供餐食。3、待患者感觉到饥饿着的时候让他吃饭。4、鼓励体育锻炼或者其它适合肢体锻炼的方式。5、保障均衡的饮食，注意水分的补充以避免便秘。6、如果不愿意吃正餐，可以提供酸奶、冰淇淋或奶昔。7、尝试以熟悉的方式准备熟悉的食物，尤其是最喜欢的食物。8、尝试使就餐变得简单，轻松和平静。确保留出足够的时间吃饭，保持足够的耐性，有时帮助患者吃饭可能需要一个小时。9、如果认知障碍患者的体重明显减轻，请及时就诊咨询医生。10、注意抗精神病药物、镇静类药物的规范使用。11、照料者还应确保饮食多样化，营养丰富。
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